Puding de Pan

¡Buenas!

Hoy voy a volver a hacer un postre.
Este fin de semana ha venido familia a visitarme, y compraron una cantidad absurda de pan, así que pensé "¿Qué puedo hacer con todo este pan duro?". Y se me ocurrió hacer por un lado un gazpachito y por otro un puding de pan.
¡¡Así que nada, vamos a ello!!

* Ingredientes:
-1 barra de pan dura
-3 huevos
-1 litro de leche
-1 rama de canela
-1 sobre de azúcar avainillado, o esencia de vainilla 

-4 cucharadas soperas de azúcar
-1 cascara de limón y agua.

Elaboración:
1. Ponemos a cocer la leche con el azúcar, el sobre de avainillada también, la rama de canela y la cáscara de limón.
2. Cuando rompa a hervir lo pasamos a un bol grande donde podamos mezclarlo con el pan cortado en trozos pequeños, donde dejaremos que se empapen bien.
3. Añadimos los huevos batidos
4. Echamos azúcar abundante con un poco de agua en el molde en el que lo vayamos a introducir al horno y lo ponemos al fuego para hacer el caramelo.
5. Lo introducimos al horno al baño maría 180 grados unos 30 minutos.
6. Antes de sacarlo lo pincharemos con una aguja y comprobamos que salga limpio.


Queda super rico (a ver si le hago una foto al próximo que haga y edito) y así no tiras el pan!


Receta sacada de "http://lacocinadecarlota.blogspot.com/2008/09/puding-de-pan.html".

Natillas microondas!

Hoy voy a escribir una recetita muy tonta de como hacer unas natillas de forma rápida y sencilla. Esta receta me la enseñó mi madre cuando yo tenía 12 años o así, y desde entonces es como las hago. Rápido, fácil y muy ricas!

Ingredientes:
-1/2L de leche
-3 yemas huevo
-Cáscara rallada de 1 limón
-Canela en rama
-150g azúcar
-1 y 1/2 cucharadas de maizena

Pasos:
-Se mezcla en un bol el azúcar, la leche, las yemas y la maizena. Una vez esté todo bien mezclado se le añaden la ralladura del limón y la canela.
-Se introduce en el microondas de 3 a 4 minutos (yo lo pongo en "jet")
-Se abre, se remueve con el batidor de varillas y se vuelve a introducir 2 minutos más.
-Se saca del microondas, se vuelve a mover, dejamos templar y ¡Al frigorífico!

Unas vez frías, comer con una galleta María (o más!) y un poquito de canela en polvo. Rico rico y ¡super fácil!

Gazpacho rico rico

Mi recetita de gazpacho.
Quizás alguien piensa que le faltan o le sobran cosas, pero yo lo voy a escribir como lo preparo yo, como a mí me gusta, como me enseñó a hacerlo mi madre.
Llevo comiéndolo así desde muy pequeñita, ¡y me encanta!
Lo mejor del gazpacho es justamente eso, que puedes quitarle y añadirle cositas al gusto. No será la receta más clásica, pero lo importante es que a cada uno le guste lo que cocina :D

Ingredientes:
-1 diente de ajo
-1kg tomate
-1 pimiento
-aceite bastante como para mahonesa (medio vaso más o menos)
-sal (a gusto de cada uno)
-Vinagre
-pan duro
-agua fría
-Pepino (se puede añadir batido con los tomates, pero yo recomiendo añadirlo, si gusta, como guarnición, no vaya a ser que esté amargo y nos fastidie todo)

Pasos:
-Lo primero es poner un bol con agua en el frigorífico para queel gazpacho esté fresquito en cuanto terminemos de hacerlo. Así nos ahorraremos el dejarlo en el frigorífico y podremos disfrutarlo antes ^__^

-Pelamos los tomates (truquito aquí). Añadimos los tomates a la batidora.

-Cortamos el pimiento y el ajo, y a la batidora. Añadimos también el medio vaso de aceite y.... a batir!! Batiremos hasta obtener una mezcla homogénea.

-Despues de batir, echamos un buen chorro de vinagre y probamos antes de echar el pan (tiene q estar fuerte, para que al añadirle luego el agua esté rico).

-Remojamos el pan en agua, hasta que esté blandito. Hay quien le quita la corteza, pero eso es a gusto de cada uno. ¿Cantidad? Yo le echo más o menos media baguette, pero esto también es cuestión de gustos ;). Añadimos el pan a la batidora y batimos.

-En este punto, sacamos el agua de la nevera y la vamos añadiendo a nuestro gazpacho hasta que esté como nos gusta. ¿Cuánta le echo yo? NI IDEA xDDDD Lo hago totalmente a ojo, probando poquito a poco. Este también es el momento para añadirle sal al gusto.


¡¡Y ya está listo nuestro gazpachito!! Si quereis podeis tomarlo así mismo en un vaso, o añadirle guarnición, que es como yo suelo tomarlo. Hay quien le añade trocitos de cebolla y pimiento, o huevo duro y jamón. A mí, personalmente, me encanta con taquitos de pepino, zanahoria y manzana!
La manzana le da un toque dulce que combina muy bien.


Pues nada, espero que os guste la receta ;3

Pelar tomates

Por sugerencia de mi novio, voy a hacer pequeñas entradas con trucos de cocina.
Así, cuando en una receta haya que hacer algo complicado, o con posible truco, pondré un hipervínculo al truquito en cuestión.

¿Cómo pelar tomates?
Es un petardazo pelar tomates, por lo general. Se rompen, te llenan la cocina de jugo y terminar entero pringado.
Trucazo al canto!

-Ponemos agua a hervir.
-Preparamos un bol con agua muy fría y hielo.
-Hacemos un corte en cruz en la base de los tomate, no tiene que ser profundo, solo que corte la piel.

-Cuando el agua esté hirviendo, ponemos los tomates a hervir durante un par de minutos.
-Inmediatamente después, sacamos los tomates y los echamos al agua fría.

¡Y LISTO!
La piel de los tomates saldrá prácticamente sola, pudiendo pelarlos simplemente con las manos.



Espero que os sea útil, porque a mí me ha hecho un apaño tremendo xDD

Mannekenpix, cocinero de los titanes

Este blog es mi archivo de recetas, la mayoría de ellas aprendidas de mi madre y de la propia experiencia (mi cocina es mi laboratorio maligno).
No es un dietario, no es un libro de cocina escrito para el resto... Es mío, para mí, con amor.
Si te gusta, puedes quedarte :).