Puding de Pan

¡Buenas!

Hoy voy a volver a hacer un postre.
Este fin de semana ha venido familia a visitarme, y compraron una cantidad absurda de pan, así que pensé "¿Qué puedo hacer con todo este pan duro?". Y se me ocurrió hacer por un lado un gazpachito y por otro un puding de pan.
¡¡Así que nada, vamos a ello!!

* Ingredientes:
-1 barra de pan dura
-3 huevos
-1 litro de leche
-1 rama de canela
-1 sobre de azúcar avainillado, o esencia de vainilla 

-4 cucharadas soperas de azúcar
-1 cascara de limón y agua.

Elaboración:
1. Ponemos a cocer la leche con el azúcar, el sobre de avainillada también, la rama de canela y la cáscara de limón.
2. Cuando rompa a hervir lo pasamos a un bol grande donde podamos mezclarlo con el pan cortado en trozos pequeños, donde dejaremos que se empapen bien.
3. Añadimos los huevos batidos
4. Echamos azúcar abundante con un poco de agua en el molde en el que lo vayamos a introducir al horno y lo ponemos al fuego para hacer el caramelo.
5. Lo introducimos al horno al baño maría 180 grados unos 30 minutos.
6. Antes de sacarlo lo pincharemos con una aguja y comprobamos que salga limpio.


Queda super rico (a ver si le hago una foto al próximo que haga y edito) y así no tiras el pan!


Receta sacada de "http://lacocinadecarlota.blogspot.com/2008/09/puding-de-pan.html".