Galletas de chocolate

Receta para unas 24 galletas, en función del tamaño.

Ingredientes

• 115g mantequilla en pomada
• 175g azúcar glass
• 1 huevo
• 1 cdta esencia de vainilla
• 40g cacao en polvo
• 200g harina

Elaboración

1. Batir a velocidad baja la mantequilla y añadir el azúcar poco a poco. Cuando esté bien batido, añadir el huevo y la vainilla.
2. Añadir el chocolate y después la harina (con una pizquita de sal), reservando un poco para terminar de amasar.
3. Cuando la masa se pegue, retirar de la batidora, poner en la mesa y terminar de amasar, añadiendo la harina restante, hasta que la masa sea homogénea.
4. Estirar la masa y meterla en la nevera 2 horas.
5. Cortar las galletas y hornear a 180ºC durante 20 minutos.