Tarta Guinness

Ingredientes

• 250 mL cerveza Guinness
• 250g mantequilla
• 80g cacao
• 250g azúcar
• 250g harina
• 2 y 1/2 cdtas bicarbonato
• 1 cdta vainilla
• 340mL nata para montar (35% MG)
• 2 huevos
• 200g queso de untar
• 100g azúcar glassé

Bizcocho

1. Calentamos en un cazo la cerveza a fuego medio sin que llegue a hervir. Cuando esté bien caliente agregamos la mantequilla y removemos hasta que se disuelva. Apartamos y reservamos.
2. En un bol grande mezclamos el cacao, el azúcar, la harina y el bicarbonato con unas varillas.
3. En otro bol 140mL de nata y los dos huevos. Lo batimos bien y lo mezclamos con la cerveza con mantequilla (tibia).
4. Mezclamos el contenido de los dos boles con unas varillas.
5. Engrasamos y enharinamos el molde. Echamos la mezcla dentro y lo introducimos en el horno, precalentado a 180ºC (temperatura arriba y abajo con aire), unos entre 50 y 70 minutos (vigilando desde los 35), hasta que lo pinchemos con un palito y veamos que sale húmedo pero limpio.
6. Dejamos enfriar.

Frosting

1. En un bol mezclamos el queso y el azúcar glassé con unas varillas
2. Montamos 200mL de nata (bien fría)
3. Mezclamos 1 y 2 con una espátula

Montar la tarta y listo.